Hora do chá!

No século XIX, a duquesa de Bedford instaurou o costume de tomar chá com as suas amigas a meio da tarde. Um costume que não tardou a popularizar-se, convertendo-se na actualidade, num dos menus mais aclamados nos restaurantes de vanguarda da capital britânica.

Na verdade, o gosto pelo chá é partilhado pelo mundo fora, havendo inclusivamente eventos sociais onde o chá é o protagonista gastronómico, sendo assim conveniente estarmos cientes das linhas de comportamento a seguir.

A hora do chá britânica é importante não apenas pela pontualidade, mas também pelas sua regras:

• A infusão do chá deve ser feita no bule e nunca na chávena.
• A chávena segura-se pela pega e nunca com as duas mãos, como se as estivesse a aquecer.
• Quando se bebe o chá sentado, só se deve levantar a chávena. Se estiver em pé, o mais correto é acompanhar a chávena com o pires.
• A colher deve ficar sempre no pires e nunca em contacto com a mesa ou a toalha.

A tradição e o contemporâneo uniram-se para manter este ritual  que ultrapassou fronteiras.